Propojujeme dárce
a příjemce vařeného jídla, které by se jinak vyhodilo

Zachraňujeme hodnotné jídlo z firemních jídelen, které zbylo a které by jinak skončilo v koši. Do vařených pokrmů už se investovalo maximum energie, tak proč ho vyhazovat, když může pomoct lidem v tíživé situaci. Zapojte se do projektu a začněte darovat nebo vydávat svým klientům.

Jste gastroprovoz nebo charita? Zapojte se!

Kdo se může zapojit?

Gastropodniky

Ideálním dárcem pokrmů jsou firemní jídelny sídlící v Praze, kterým zbývá denně alespoň pět porcí vařených pokrmů, cateringové společnosti nebo producenti či distributoři hotových chlazených pokrmů. Máte k dispozici vařené jídlo, které již nevyužijete?
Chci darovat pokrmy

Charitativní organizace

Pokrmy mohou přijímat charitativní organizace v Praze nebo například hotely ubytující uprchlíky. Důležité je, abyste měli klienty, kterým lze pokrmy ihned vydávat. Pomůže vám zbylé nezávadné a hodnotné vařené jídlo?
Chci dostávat pokrmy

Jak to funguje?

Darování je snadné!
Zapojte se, provedeme vás.

Zanechte nám na sebe kontakt vyplněním formuláře a my se vám ozveme.

Zanechte nám na sebe kontakt vyplněním formuláře a my se vám ozveme.

Propojíme vás s charitou nebo gastropodnikem v okolí.

Propojíme vás s charitou nebo gastropodnikem v okolí.

Po domluvě si pro nadbytečné porce přijede rozvážková služba.

Po domluvě si pro nadbytečné porce přijede rozvážková služba.

Řidič převeze pokrmy z gastroprovozu do vhodné charity.

Řidič převeze pokrmy z gastroprovozu do vhodné charity.

Na automatizaci procesu darování pracujeme s expertními dobrovolníky ze civic-tech komunity Česko.Digital.
Vyvíjíme technologické řešení, které brzy propojí dárce a příjemce.

Co řekli o projektu naši partneři

"Naším posláním je pomáhat lidem zdravě se stravovat v zaměstnání, a proto nás těší dvojnásob, že pokrmy neprodané v kancelářích neskončí v koši, ale že i lidem v nouzi dopřejeme kvalitní stravu.”
Jan Langer
Zakladatel firmy FreshPoint
"Pro Compass Group je udržitelnost zásadní prioritou. Měsíčně našim hostům ve všech našich restauracích a školních jídelnách po celé republice servírujeme 1,5 milionů jídel a z toho plyne naše jednoznačná odpovědnost za životní prostředí a odpovědné nakládání se surovinami."
Petr Brož
Manažer pro zdraví, bezpečnost a životní prostředí v Compass Group
"Fresh&Tasty a Zátiší Catering, stejně jako celá společnost Zátiší Group, vyznávají hodnoty, kterými jsou týmovost, udržitelnost, výjimečnost a důvěra. V souvislosti s udržitelností se soustřeďují na optimalizaci spotřeby jídla a jako první v republice zavedli do svého provozu metodu měření přebytků Leanpath."
Svatava Dvořáčková
Marketingová manažerka Zátiší Group

Proč to děláme?

Pomáháme lidem a šetříme cenné přírodní zdroje

Pomáháme lidem

Pomáháme lidem

Kvalitní jídlo neskončí v koši a navíc pomůže potřebným lidem.
Snižujeme výdaje

Snižujeme výdaje

Charity šetří peníze za nákup potravin a nabízí klientům plnohodnotné jídlo.
Jsme odpovědní

Jsme odpovědní

Gastropodniky jsou společensky odpovědné a ušetří za gastroodpad.
Šetříme energii

Šetříme energii

Energie vložená do vypěstování a zpracování potravin se naplno využije.

Zjednodušujeme darování vařených pokrmů

Už více než dva roky pracujeme na tom, aby bylo v České republice možné snadno a legálně darovat vařené pokrmy. Známe legislativu a naše znalosti aplikujeme v praxi.

Kdo je Zachraň jídlo a jaká je naše role?

Spolek Zachraň jídlo usiluje o to, aby se méně plýtvalo jídlem a aby se nezávadné jídlo využilo pro lidskou spotřebu. Propojujeme dárce a příjemce a odstraňujeme bariéry. Samotné pokrmy ale nepřevážíme, logistiku na vlastní náklady zajišťuje firma DoDo.

Bez finanční podpory se neobejdeme

Přispějte na koordinaci převozů a na vývoj aplikace pomocí platformy Darujme. Každá koruna nám pomůže v naší misi zachránit co nejvíce jídla před vyhozením. Děkujeme za vaši pomoc.

Často kladené otázky

Kde probíhá darování pokrmů?

V současné době probíhá redistribuce hotových pokrmů v Praze. Převozy domlouvá a koordinuje organizace Zachraň jídlo, přičemž gastropodniky nabízejí přebytky zdarma a na vlastní náklady je převáží společnost DoDo do předem vybraných charit. Jídlo se obvykle převáží v REkrabičkách.

Jaké pokrmy lze darovat?

Lze darovat ty pokrmy, které byly po celou dobu výdeje udržovány při teplotě nad 60 °C, nejsou kontaminované a jsou stále poživatelné dle analýzy kritických bodů HACCP. Vydává je určená osoba s platným potravinářským průkazem (např. kuchař) v místě pro to určeném (potravinářský provoz). Pokrmy, které se nachází v samoobslužnému výdeji (bufetu), mohou kontaminovat strávníci, a proto se jejich darování nedoporučuje. V žádném právním předpise to ale není vyloženě zakázáno.

Kdo nese právní odpovědnost při darování pokrmů?

Každý z článků potravinového řetězce (např. jídelna, rozvážková společnost, potravinová banka či charita s místem pro výdej a konzumaci pokrmů) odpovídá za bezpečnost potraviny pouze po dobu, kdy má potravinu pod svou kontrolou. Pro lepší evidenci je dobré vyplňovat předávací protokol (ke stažení zde).

Pro všechny aktéry ale po celou dobu redistribuce platí ohlašovací povinnost, pokud se dozví, že se pokrm zkazil. Pokud by se např. jídelna dozvěděla, že se pokrm zkazil v důsledku porušení povinností rozvážkové společnosti či charity, je povinna informovat příslušné orgány, zajistit stažení pokrmu z trhu a pokud byly pokrmy vydány, informovat také strávníky.

Jak je to s platbou DPH?

Pokud jídelna pokrmy daruje po ukončení výdejní doby, daň je nulová. Z vyjádření Ministerstva financí ČR vyplývá, že pokud se pokrm z důvodu ukončení provozu jídelny již nemůže prodávat, ale dle kritérii HACCP je stále poživatelný, je jeho zbytková cena po ukončení prodeje nulová, stejně jako výše samotné daně.

Jak postupovat při darování teplých pokrmů?

  • Pokrm musí být zkonzumován do konce doby poživatelnosti, která je stanovená na základě postupů HACCP daného podniku. Obvykle mají provozovny dobu poživatelnosti stanovenou mezi 4-6 hodinami, to znamená, že převoz i konzumace pokrmu se musí uskutečnit v tomto časovém rozmezí.
  • Po dobu, než se vařený pokrm expeduje z provozovny, musí být jeho teplota udržována v teplotě minimálně +60 °C.
  • Pokrmy se musí převážet v termotašce nebo termoboxu, aby se udržela jejich teplota, a to co nejkratší dobu.
  • Po předávce se musí pokrm ihned zkonzumovat.

Mohou darovat i školní jídelny?

V současnosti příspěvkové organizace pokrmy darovat nemohou. Dlouhodobě se ale snažíme o umožnění darování i jim. Pokud zastupujete školní jídelnu, a v budoucnu byste se rádi zapojili, můžete i tak vyplnit kontaktní formulář, nebo se nám ozvat na info@zachranjidlo.cz. Jakmile se nám podaří vyjednat přístupnější podmínky, ozveme se.

Lze darovat zchlazené pokrmy?

V České republice lze darovat pouze pokrmy, které se zchladí neprodleně po dohotovení. Podle hygieniků a jejich interpretace patřičných vyhlášek nelze pokrmy zchladit ani zmrazit dodatečně, např. v případě, že zbydou na konci výdejní doby v jídelně. Pokud ale vyrábíte zchlazené pokrmy určené k ohřátí v mikrovlnce nebo třeba saláty, je možné je darovat.

Přečtěte si, jak darovat pokrmy správně, a pomáhejte

Shrnuli jsme pro vás podmínky pro správné darování. Na e-mail vám zašleme leták a brožuru se základními pravidly pro darování vařených pokrmů. Obsahují platné hygienické předpisy, podmínky odvodu DPH, právní zodpovědnost a další.

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Napsali o nás

Darovat na charitu zbývající uvařené jídlo je skoro nemožné. Stát se to proto nyní chystá změnit

Darovat na charitu zbývající uvařené jídlo je skoro nemožné. Stát se to proto nyní chystá změnit

číst celý článek
Martin Staněk: „Deset minut času přinese příležitost na lepší život.“

Martin Staněk: „Deset minut času přinese příležitost na lepší život.“

číst celý článek
Zachraň jídlo vyjasňuje podmínky pro darování hotových pokrmů potřebným

Zachraň jídlo vyjasňuje podmínky pro darování hotových pokrmů potřebným

číst celý článek

Chcete zůstat v obraze?

Čerstvé novinky rovnou do e‑mailu

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Máte otázky nebo nápady? Napište nám!

Napište nám svoje postřehy a nápady pomocí kontaktního formuláře nebo na e-mail info@zachranjidlo.cz

Sledujte naše další komunikační kanály:

Pro média

Stáhněte si fotografie, tiskové zprávy, loga a další

Stáhnout

    Kontaktní formulář

    Podporují nás