Vývoj projektu Zachraň oběd - co se nám povedlo?
Jak se projekt rozvíjel v čase? Jak se nápad na záchranu hotových porcí proměnil ve fungující systém?
Podívejte se, co se nám podařilo v jednotlivých letech – od prvních kroků po dnešní výsledky.
Zrod myšlenky
V roce 2019 jsme představili výsledky projektu RedPot, který měřil potravinový odpad ve veřejném stravování - zjistili jsme, kolik kvalitního jídla zůstává v jídelnách a kantýnách nevyužito. Proto přicházíme v organizaci Zachraň jídlo s plánem tato jídla zachránit. Hledáme dlouhodobé řešení a chceme vytvořit návod jak darovat nevydané pokrmy z jídelen do charitativních organizací.
Začínáme hledat systém
Zjišťujeme legislativní možnosti, inspirujeme se v zahraničí a navazujeme první konzultace s odborníky, právníky i hygieniky. Oslovujeme firmy a charity, organizujeme tiskovou konferenci o možnosti darování jídla zbylých porcí. První zkušenosti sbíráme přímo v terénu s cílem nastavit funkční, bezpečný a přenositelný model.
Darování překlápíme do praxe
Vydáváme metodický dokument Jak darovat hotové pokrmy a především – začínáme darovat v praxi. V návaznosti na ukrajinskou krizi navazujeme spolupráci s logistickou firmou DODO a se značkou REkrabička. Přidávají se i první gastro provozy Delirest, Primirest a Zátiší Group. Spouštíme web www.zachranobed.cz, který slouží jako rozcestník pro všechny zapojené.
Začínáme tvořit aplikaci
Začínáme pracovat na vývoji vlastní mobilní aplikace, která má zjednodušit evidenci i komunikaci mezi jídelnami a charitami. Mezitím rozšiřujeme darování do dalších lokalit v ČR a navazujeme partnerství s IKEA. Rok končí s více než 30 000 zachráněnými porcemi obědů a projekt získává jasnější obrysy.
Spouštíme aplikaci a zapojujeme školní jídelny
Po roce a půl vývoje spouštíme mobilní aplikaci Zachraň oběd, která propojuje dárce s příjemci a slouží k evidenci porcí, krabiček i převozů. Projekt vstupuje do školních jídelen, kde ve spolupráci s městy a hygienickými stanicemi testujeme darování ve veřejném sektoru. Stáváme se partnerem nejen firem, ale i samospráv.
Upevňovali jsme základnu
Dělali jsme kroky kroky pro to, aby v závěru projektu Zachraň oběd aktivně běžel ve všech krajích ČR a byly do něj zapojeny jak komerční, tak i školní jídelny. Připravili jsme mapu příjemců, podle které si budou moci jídelny nalézt svou charitativní organizaci.
Co nás čeká?
Zachraň oběd jako sociální inovace – na rozvoj projektu získáváme finanční podporu od MPSV, díky které budeme teď další 3 roky pracovat na rozšíření darování zbylých porcí do celé České republiky. Za hlavní cíl si klademe zlepšit přístup k nutričně vyvážené stravě pro osoby v tíživé životní situaci, zároveň snížit množství zbytečného potravinového odpadu.
V rámci projektu máme naplánovánu také evaluaci našich činností, díky které získáme komplexní názory, podněty a zpětnou vazbu všech zapojených subjektů do projektu, což podpoří jeho další růst.
Rozšiříme se do dalších měst
V tomto roce plánujeme projekt rozšířit do 5 krajů České republiky. Budeme doplňovat mapu příjemců a uděláme z ní nástroj pro navazování nových linek (jídlena-charita). Budeme pokračovat v aktualizacích aplikace a rozvoji metodických materiálů pro školy, charity i zřizovatele. Postupně vyhodnotíme další dostupné formy převozu – od zapojení Potravinových bank po zapojení logistiky skrze města a obce.
Staneme se dobrou praxí
Darování obědů bude běžnou součástí provozu řady komerčních i školních jídelen a z projektu se stane stabilní, dlouhodobě udržitelný nástroj. Celkově zachráníme přes 100 tisíc porcí a Zachraň oběd bude fungovat napříč celou Českou republikou. Navážeme na další možné verze logistiky – zapojení dobrovolníků a dalšího logistického partnera. Projekt se stane součástí širších strategií prevence plýtvání a pomoci potřebným.
Čas bilancování a plánování
Projekt Zachraň oběd v tento čas bude mít zachráněno 180 000 porcí jídla v hodnotě přes 13 mil. Kč. Budeme vědět, co funguje a co je potřeba změnit. Uzavřeme tříletou etapu a připravíme navazující formy podpory. Darování se stane samozřejmostí – ve školách, firmách i ve společnosti. Naší rolí bude podporovat systém darování, budeme pokračovat v osvětě, advokační práci i systémových změnách.